UNSERE FRÜHTRACHT
MÄRZ BIS MAI
Die erste Tracht des Jahres ist geprägt von den alten Apfel- und Kirschbäumen der großen Rahlstedter Gärten. Hinzu kommen Ahorn, Haselnuss, Sal-Weide und der frische Löwenzahn der Wiesen, aber auch Frühblüher wie Krokusse, Schneeglöckchen, Winterlinge und Hyazinthen.
Geschmack:
• hell und mild im Geschmack
• blumig, fein-süß
• leicht fruchtige Noten
Konsistenz:
• Flüssiger Honig, kristallisiert meist schnell
• Eignet sich gut um cremig gerührt zu werden
PREIS: 5,50 EURO
UNSERE SPÄTTRACHT
JULI BIS SEPTEMBER
Unsere Spättracht beinhaltet den Geschmack der Linden und wilden Obststräucher wie Brombeeren und Himbeeren der Parks und Grünflächen. Sie wird ebenfalls beeinflusst durch die Pflanzen Goldrute und Phacelia sowie dem Honigtau von Blattläusen der Eichen und Linden.
Geschmack:
• kräftig, würzig, mentholartig (v.a. bei Linde)
• Brombeere: beerige, leicht säuerliche Noten
• Honigtau: malziger, karamelliger, manchmal harziger Geschmack
Konsistenz:
• Die Spättracht bleibt oft länger flüssig
PREIS: 5,50 EURO
1 KG HONIG
Was bedeutet das eigentlich?
Bienen legen sich ganz schön ins Zeug und leisten ungefähr:
40.000 Bienen-Arbeitsstunden
200.000 Flugkilometer
2.500.000 Blüten die angeflogen werden
Würde man den Bienen Mindestlohn zahlen, würde ein Glas Honig mit 500 Gramm mehr als 132.000 Euro kosten. Für diese Menge müssen die Bienen eine Strecke von ca. 120.000 km zurücklegen, was dreimal um die Welt entspricht.
DAS ZEICHNET
VORSTADTHONIG AUS:
REGIONAL
Unser Honig stammt nur aus unserem schönen Rahlstedt und wird nicht mit Honig anderer Standorte oder Regionen vermischt. Für uns zählt: Artgerechte Bienenhaltung, bienenfreundliche Standorte und eine schonende Honigernte. Jeder Schritt – vom Schleudern bis zur Abfüllung – erfolgt sorgfältig in unserer eigenen Imkerei.
UNVERFÄLSCHT
Bei uns steckt auch 100% Honig im Glas. Es wird nicht getrickst und mit Mais- oder Zuckerübersirup gestreckt. Wir möchten uns distanzieren vom Industrie- und Discounthonig. Wir setzen auf verantwortungsbewusste Produktion im Einklang mit der Natur.
NATURBELASSEN
Unserem Honig wird nichts entzogen oder hinzugefügt, um das charakteristische Aroma und die Inhaltsstoffe zu bewahren. Ein Erhitzen kommt für uns nicht infrage.
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SCHONEND GEFILTERT
Anders als industriell verarbeiteter Honig, wird unser Honig nur ganz grob filtriert. Damit stellen wir sicher, dass sich auch nach der Verarbeitung noch lokale Pollen im Honig befinden.
GLÜCKLICHE BIENEN
Wir lieben unsere Bienen und verwenden deshalb auch keine Chemie im Bienenstock. Unser Stadthonig ist komplett frei von Chemie und Pestiziden.
FAIRER PREIS
Ca. 10.000 Bienen-Arbeitsstunden stecken in einem Glas (250 Gramm) unseres Honigs. Hinzu kommt unsere liebevolle Handarbeit. Bei der Preisgestaltung achten wir auf regionale Mitbewerber, um keine Preiskonkurrenz darzustellen. Wir wollen mit unseren Produkten den Markt ergänzen und nicht die Arbeit anderer Imker vermasschen.